Món chay dễ làm

bì cuốn chay


Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
khoai tây hoặc khoai môn	500	g
bún tàu	500	g
- Xà lách, rau sống
thính	½	bát
bánh tráng sống	2	gói
tỏi	1	củ
- Gia vị: đường, ớt, nước tương, chanh, mắm ngon.
đậu hũ chiên	5	miếng
củ sắn	500	g

Tháng 7 về cũng là lúc không ít người dân Sài Gòn bắt đầu tháng ăn
chay cho mùa Vu Lan, bạn thử làm món Bì cuốn chay nhé. Các món chay thường giàu
chất xơ và vitamin cho cơ thể.

Chế biến

1. 1
   - Đậu hũ chiên: xắt sợi nhỏ như cọng giá.
   
   
   - Củ sắn: gọt vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, xong xắt nhỏ như đậu hũ, đem
   xào với dầu cho chín và ráo nước.
   
   - Khoai tây: gọt vỏ, rửa
   sạch, xắt nhỏ như sắn, để ráo nước, đem chiên vàng với
   dầu.
   
   - Bún tàu: ngâm sơ với nước lạnh độ 5 phút, vớt ra, để
   ráo nước. Đem chiên phồng.
   
   - Bắc chảo nóng, cho 2 muỗng súp
   dầu ăn vào, bầm 1 củ tỏi cho nhỏ, cho vào dầu cho thơm, tỏi vàng nhắc
   xuống.
   
   - Trộn chung đậu hũ, củ sắn, khoai tây, thính và dầu
   đã phi tỏi, nêm muối đường cho vừa ăn.
   
   - Bánh tráng nhúng
   nước lạnh cho mềm, cho rau sống vào cuốn chặt lại.
   
   - Cho
   đường, chanh, ớt, tương, mắm ngon vào bát đánh tan làm nước chấm Bì cuốn
   chay.
   
   e-food
   
   

món cải làn xốt dầu hào


Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
cải làn	1	mớ
dầu hào	1	thìa
xì dầu	1/2	thìa
nước	1	thìa
đường	1/2	thìa cafe
dầu ăn	1	thìa
tỏi	3	tép

Đĩa rau luộc xanh mướt, thật giòn, thật mát, quyện với nước sốt
dầu hào đậm đà thơm mùi tỏi chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm mùa hè của bạn thêm
ngon mắt & ngon miệng

Chế biến

1. 1
   
   
   Chuẩn bị nguyên liệu: Rau cải cắt bớt phần gốc
   cứng, rửa sạch. Tỏi băm nhỏ (không quá vụn)
   
   
   
   Đun sôi nước. Cho vào nồi nước vài giọt dầu ăn. Cho rau cải vào trần chín
   (khoảng 30-40s), vớt ra, bày lên đĩa & chắt hết nước tiết ra từ rau.
   
   Trong lúc đợi nước sôi thì chuẩn bị dầu tỏi và làm sốt dầu hào.
   
   Chuẩn bị dầu tỏi: Phi nóng dầu ăn trong chảo. Cho
   tỏi vào, đảo đều. Ngay khi thấy tỏi chuyển sang màu nâu nhạt thì bắc ra, tỏi sẽ
   tự tiếp tục chín trong dầu nóng và chuyển sang màu như trong ảnh.
   
   
   
   Làm sốt dầu hào: Lấy chảo vừa phi tỏi, pha nước,
   dầu hào, xì dầu, xì dầu ngọt hoặc đường. Khuấy đều. Cả nhà có thể nêm nếm lại
   cho vửa khẩu vị nhé. Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa. Sau khi sốt dầu hào sôi
   khoảng 30s - 1 phút thì bắc ra (hoặc có thể đợi sốt cạn sánh tủy ý thích của
   bạn)
   
   Rưới sốt dầu hào lên rau. Rắc dầu tỏi. Dùng nóng.
   
   
   
   

chúc các bạn ngon miệng

đậu phụ kho


Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Đậu phụ	5	miếng
Cà rốt	1	củ
Hành tây	1/2	củ
Nấm hương	vài	cánh
Gừng tươi	1	nhánh nhỏ
Sốt tiêu đen	2	thìa canh
Tương ớt	1	thìa canh
Dầu mè	2	thìa canh
Dầu ăn	2	thìa canh
Hành lá	vài	cọng
Bột năng	1	thìa canh
Bột nêm	đủ	ăn

Những ngày nghỉ lễ dài vừa qua, những buổi tiệc tùng cũng đã khép
lại. Chiều nay bỗng thấy thèm một món gì nhẹ nhàng . Thế là tôi nghĩ ngay đến
món đậu phụ kho, chế biến vừa nhanh gọn lại còn rẻ tiền nữa chứ

Chế biến

1. 1
   Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng dày chừng 1,5 cm
   
   
2. 2
   Cà rốt, hành tây thái hạt lựu
   
   
3. 3
   Gừng thái chỉ nhỏ sợi
   
   
4. 4
   Nấm hương rửa sạch ngâm trong nước ấm đến khi mềm thì thái đôi. Giữ lại nước
   ngâm nấm để cho vào sốt
   
   
5. 5
   Bắc chảo lên bếp cho cà rốt, hành tây, gừng vào đảo đều tay đến khi tạo thành
   hỗn hợp sánh thì cho tiếp nấm vào, nêm mắm muối vừa ăn, cho sốt tiêu đen,
   tương ớt và nước ngâm nấm vào đun đến khi sốt sánh lại, ngả màu cánh gián thì
   hòa bột năng với chút nước cho vào nồi sốt quấy đều tay
   
   
6. 6
   Cho đậu phụ vào, đun lủa vừa để sốt sôi ngấm vào miếng đậu, tiếp đến cho dầu
   mè, Rắc tiêu, hành lá thái nhỏ
   
   
7. 7
   Múc đậu ra đĩa sâu lòng. Ăn nóng với cơm.