Đổi món với canh thì là nấu tôm tươi

Tôm tươi nấu với thì là là một món canh có vị ngọt, chua dịu nhẹ, thơm ngon hấp dẫn, thich hợp với cái se lạnh của mùa đông


Nguyên liệu:

- 300g tôm sú(loại vừa).
- 100g thì là.
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm.

Thực hiện:

- Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo, thái hạt lựu to. Phần vỏ và đầu tôm giữ lại, giã nhỏ, để riêng.

- Thì là bỏ gốc, rửa sạch, để ráo, thái khúc dài 5cm.

- Đun sôi 500ml nước, cho phần đầu và vỏ tôm vào nấu để nước ngọt. Lọc nước dùng qua rây, lấy phần nước trong.

- Đun sôi nước dùng, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối. Thả tôm thái hạt lựu vào. Chờ nước sôi lại, cho thì là vào, tắt bếp.

- Nếu muốn món canh có vị chua, bạn có thể thêm nước mẻ hoặc cà chua xào nhuyễn vào canh.

- Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu, dùng nóng với cơm hoặc bún

L.A
Share |