Chanh leo là 1 loại quả giải khát khoái khẩu của gia đình em trong
mỗi dịp hè. Và năm nay, với khí thế hừng hực của cuộc thi mát lạnh ngày
hè và cũng thấy người người làm kem, nhà nhà làm kem em cũng tự làm kem
chanh leo phục vụ cho cả nhà trong những ngày nắng nóng :Smiling:.
Kem của em làm cực kỳ đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng, và đặc biệt rất dễ làm nữa chứ.
Công thức:
3 lòng đỏ trứng gà
4 quả chanh leo
250ml whipping cream
200ml sữa tươi
80gr đường
Cách làm:- Chanh leo cắt đôi, lọc bỏ hạt và lấy nguyên nước cốt
- Đánh lòng đỏ trứng với đường cho tan
- Đun sữa nóng già rồi đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng với đường vào. Vừa đổ
vừa khuấy nhẹ tay ( nếu cần cho hỗn hợp trứng đi qua rây cho mịn)
- Sau khi đổ trứng vào đun nhỏ lửa và khuấy đều cho sủi lăn tăn thì đổ nước cốt chanh leo vào khuấy đều. Sau đó tắt bếp để nguội
- Kem tươi đánh bông, trộn với hỗn hợp đã nguội ở trên rồi cho vảo ngăn đá tủ lạnh
- Sau 1 đến 2h hỗn hợp kem bắt đầu đông cứng xung quanh thì dùng thìa
xới và đảo đều lên rồi lại cho vào ngăn đá. Cứ lặp đi lặp lại thao tác
này khoảng 2, 3 lần là được.
Và tèn tén ten... thành phẩm kem chanh leo đây, vị ngọt mát, béo ngậy của kem tươi, vị chua dịu vào thơm lừng của chanh leo, ăn 1 cốc rồi chỉ muốn ăn cốc thứ 2 :Kiss:
Nhà không có muôi múc kem và cốc đựng kem xịn nên nhìn viên kem không được đẹp lắm
Nhưng làm kem không thực sự khó như mình nghĩ phải không ah. Chúc moị người thành công trong món kem này.
Nguồn: luckystar27- Webtretho
Sat Mar 31, 2012 9:45 am